Flavours of Vietnam

Ziua 0: plecare din Bucureşti
 
Ziua 1: sosire în Hanoi
După sosirea in Hanoi vom fi întâmpinaţi de ghidul nostru local şi vom fi transferaţi la hotel pentru formalităţile de check-in.
Restul zilei rămâne liberă pentru a va putea recupera după zborul lung.
Cazare peste noapte: oraşul Hanoi

Ziua 2: Hanoi
Începem această zi cu o vizită la Muzeul Femeilor din Vietnam.  Muzeul este situat în apropierea lacului Hoan Kiem și oferă o privire de ansamblu asupra vieţii femeilor vietnameze, rolul pe care acestea îl joacă în societatea vietnameză, dar şi diversitatea culturală vastă din această ţară.  În această vizită vom avea ocazia să aflăm mai multe despre tradiţiile istorice dar şi cele moderne centrate pe evenimente precum nunţi, naşteri, maternitate, spiritualitate şi multe altele.
Ne continuăm ziua cu o vizită la Templul Literaturii  - Quoc Tu Giam-  cunoscut şi sub numele de Van Mieu . Este totodată şi prima universitate din Vietnam. Înființată în 1076 într -un templu, universitatea a avut ca principal scop educarea membrilor regaliţăţii Vietnamului, mandarini și membri ai elitei. Universitatea a funcționat pentru aproximativ 700 de ani, iar grădinile și arhitectura bine conservată oferă o fascinantă privire asupra trecutului Vietnamului.
Vom lua o scurtă pauză şi vom servi prânzul la restaurantul Kato – un restaurant cu specific vietnamez situat lângă Templul Literaturii.
Ne continuam traseul prin inima oraşului Hanoi și ajungem la următoarele destinaţii de pe lista noastră: mausoleul figurii istorice a lui Ho Chi Minh, considerat și tatăl Vietnamului modern, dar și casa fostului preşedinte unde acesta a locuit între anii 1958 și 1969 (poate fi văzută doar din exterior, este închisă în zilele de luni și vineri şi între lunile octombrie-noiembrie).
Ultima oprire înainte de a ne întoarce la hotel va fi la Pagoda cu un pilon, ridicata de regele Ly Thai, în 1049.
După- amiază ne începem călătoria culinară şi vom lua parte la un curs de gătit în inima cartierului vechi din Hanoi, cunoscut şi sub numele de străzile 36. Vom vizita o „piaţă umedă” ( termen specific culturii asiatice pentru a desemna o piaţă unde se vând numai produse proaspete din carne, peşte, fructe şi legume) pentru a învăța despre ingredientele vietnameze.  Continuăm cu vizita şi ajungem  la casa unui adevărat hanoian care și-a dobândit abilitățile culinare de la bunica sa, fostul bucătar al elitei franceză din anii 1930.
Ne întoarcem împreună în piață locală pentru a cumpăra ingredientele zilei, după care învățăm cum să preparăm bucate adevărate din bucătăria din Vietnamului de nord înainte de a ne așeza să savurăm o masă delicioasă.
Cazare peste noapte: oraşul Hanoi
Regim mese: mic dejun, dejun, cină
 
Ziua 3: Hanoi – Halong Bay
Peisajul golfului Halong, unde mii de insule de calcar sculptate în forme bizare se strecoară din Marea de Smarald, este cu adevărat o imagine iconică pentru Vietnam. O excursie cu barca peste noapte este cea mai bună modalitate de a vă bucura de acest peisaj vietnamez ce nu trebuie ratat.
După micul dejun ne începem ziua cu transferul de la Hanoi spre Halong Bay, o călătorie ce durează aproximativ trei ore şi jumătate. După terminarea formalităţilor de cazare şi check-in, ne vom urca la bordul unei ambarcaţiuni unde vom servi prânzul în timp ce vom naviga spre golf. După-amiaza, bucurați-vă de câteva vizite și / sau activități (în funcție de itinerariul fiecărei ambarcațiuni) sau pur și simplu petreceți timp la bord . Încheiem ziua cu o cină servită la bordul ambarcaţiunii.
Cazare peste noapte: Halong Bay.
Regim mese: mic dejun, dejun, cină
 
Ziua 4: Halong Bay – Hanoi – Danang
Începem dimineaţa cu micul dejun la bordul ambarcaţiunii în timp ce ne croim drumul înapoi spre port.
Urmează transferul spre aeroportul din Hanoi pentru zborul către Danang.
Ajunşi în Danang, vom fi transferaţi la hotelul nostru din Hoi An.     
Cazare peste noapte: oraşul Hoi An.
Regim mese: mic dejun sau brunch       
Sugestii de cină în Hoi An:       
Situat într-o clădire elegantă în stil tradițional, în inima orașului vechi din Hoi An, Morning Glory oferă "Street Food" la restaurantul aflat la parterul magazinului cu specialități.
Grădina secretă se află într-un dintre cele mai bune locații din Hoi An pentru mâncărurile tradiționale vietnameze. Locația se află în mijlocul orașului vechi, pe o alee ascunsă. Atât atmosfera cât și bucătăria sunt foarte recomandate.
Situat în centrul vechi al orașului Hoi An, Mango Rooms servește preparate originale și creative, care pot fi descrise ca o fuziune între bucătăriile vietnameză ,latino – americană şi cea japoneză. Cu o combinație de arome răcoritoare, prezentări frumoase și o atmosferă relaxantă, Mango Rooms a câştigat inima multor turişti.
Mult mai îndrăzneţ şi mai experimental decât restaurantul Mango Rooms dar și cu vederi uimitoare asupra râului Thu Bon și podului japonez, este restaurantul Mango Mango . Mâncarea este extraordinară, iar cocktailurile de fructe sunt sublime. Este locul perfect pentru cină în timp ce privești apusul soarelui peste podul japonez vechi de 400 de ani.
Situat pe o stradă liniștită de lângă Podul japonez, restaurantul Mai Fish oferă mâncăruri simple și delicioase din sudul și centrul Vietnamului. Face parte din același lanț de restaurante ca şi Mango Mango și Mango Rooms, toate fiind deţinute de Chef Duc.
 
Ziua 5: Hoi An
După micul dejun începeți ziua cu o scurtă plimbare cu bicicleta prin plantaţiile de orez din mediul rural.
Ajungeți la o fermă unde după o  întâmpinare călduroasă cu ceai de către familia gazdă veți avea ocazia să vizitați casa lor.
După ce ghidul local va explica diferitele etape ale cultivării orezului veți avea ocazia unică de a încerca chiar dumeavoastră această experiență.
Echipaţi cu hainele tradiţionale ale culegătorilor de orez dar şi cu faimoasele pălării conice, veţi începe partea distractiva a vizitei. Veţi experimenta plimbări pe spatele unui bivol de apă, veţi învăţa cum să araţi, semănaţi, transplantaţi orezul şi cum să transportaţi apa în câmpul de orez. După atâta muncă ne vom întoarce atenţia spre partea culinară şi vom învăţa cum se prepară clătitele vietnameze şi orezul în mod tradiţional după care vom lua prânzul alături de familia gazda. 
Notă: Poate fi amenajat un vehicul special pentru turiştii care nu doresc sau nu pot merge cu bicicleta
Cazare peste noapte: oraşul Hoi An
Regim mese: mic dejun, dejun
 
Ziua 6:  Hoi An – Hue
După micul dejun începeţi ziua cu o plimbare pe jos pentru a vizita Hoi An.  Descoperiţi portul - unul dintre cele mai importante porturi comerciale asiatice între secolele XVI - XVIII, străduțele înguste, fostele case tradiţionale ale comercianţilor, podul japonez dar şi piaţa locală plină de culoare şi ingrediente proaspete.
Ziua continuă cu vizită prin Danang și o oprire la Muzeul Cham (unde puteți admira cea mai mare colecție de sculpturi Cham din lum), înainte de a trece tunelul Hai Van și a coborî spre minunatul sat pescăresc Lang Co.
Cazare peste noapte: Hue
Regim mese: mic dejun, cină
 
Ziua 7: Hue
Fostă capitală a Vietnamului și „oraş al împăraţilor”, Hue are o puternică moștenire regală. Acest oraş oferă o mâncare unică în Vietnam şi totodată o varietate de preparate culinare regale.
Bucurați-va de gusturile delicateselor locale din Hue prin participarea la o clasa de gătit unde veți învăţa să pregătiţi rețetele delicioase specifice acestei zone. Acesta experiență inedita se va tine la tradițională  Garden House din Y Thao, o casa veche şi fermecătoare amplasată într-o gradina luxurianta de lângă cetatea Y Thao.
Ziua continuă cu o altă clasă exclusivistă de gătit unde veţi învăța cum să pregătiţi o masă regală în stil Hue. Veți pregăti 4 sau 5 feluri de mâncare: de la roșiile de primăvară tradiționale vietnameze până la o salată delicioasă din frunze de banane. După terminarea clasei de gătit vă veţi putea bucura de preparatele delicioase pe care le-ați pregătit.
După-amaiză continuaţi turul oraşului cu o vizită la Cetatea Imperială, unde dinastia Nguyen a domnit între anii 1802 și 1945. De aici, facem o plimbare cu ricșa prin orașul vechi al lui Dainoi către Lacul Tinh Tam, unde împărații veneau să se relaxeze. Este plin de flori de lotus în timpul verii și există numeroase cafenele în jurul lacului unde studenții vin să studieze. Urmează o scurtă oprire și la mormântul lui KhaiDinh, proiectat în stil tradițional vietnamez cu influențe europeane, unic printre mormintele din Hue datorită stilului în care este construit.
Înainte de a vă întoarce la hotel faceți o scurtă oprire cu ghidul local pentru a vedea piața Ba Market, un loc ce nu trebuie ratat în Hue dacă doriți sa simțiți freamătul orașului, culorile și aromele îmbietoare dar și dacă doriți să surpindeți mici secvențe din viața de zi cu zi a localnicilor.
Sugestii pentru cină în Hue:
Le Parfum, renumitul restaurantul al hotelului La Residence, oferă meniuri delicioase atât din bucătăria  vietnameză cât și din cea occidentală într-o ambianță plăcută.
Les Jardins de la Carambole, un restaurant minunat, amplasat într-o vilă colonială reconstituită în stil francez este situat în apropiere de Cetatea Imperială. Aici puteți găsi câteva specialități ale orașului Hue, cum ar fi Bun Bo Hue (supă de tăiței cu tăiței groși de orez) sau Banh Khai (clătite prăjite din orez).
Cazare peste noapte: Hue
Regim mese: mic dejun, dejun
 
Ziua 8: Ho Chi Minh
După micul dejun va veți îndrepta către aeroportul din Hue pentru un scurt zbor intern cu destinația Ho Chi Minh.
Sugestii pentru prânz în Ho Chi Minh:
Înființată în anii 1930 și situat la colțul a două dintre cele mai vechi bulevarde din Saigon - Nguyen Hue și Le Loi - restaurant cu terasă SH Garden este un restaurant unde puteti fi învăluit de amintirile romantice ale unui vechi Saigon. O varietate de mâncăruri tradiționale vietnameze delicioase sunt servite într-un stil familial, frumos și simplu. Accesul în restaurant se face cu un lift vechi din lemn care vă duce la o terasă plină cu banani și lemongrass.
Cuc Gach Quan este un restaurant de tip "art" care atrage o clientelă în mare parte vietnameză. Este ascuns pe o stradă suburbană liniștită unde se servesc preparate tradiționale din bucătăria vietnameză.
Hoa Tuc înseamnă floarea de opium și este un local central situat în curtea fostei rafinăriide de opiu. Interiorul este în stil art deco ce combină culorile negru, violet și pasteluri. Hoa Tuc servește preparate excelente autentice vietnameze iar curtea interioară este perfectă pentru mese festive.
După-amiaza, plecați de la hotel pentru un tur al vibrantului oraș Ho Chi Minh. Programul zilei include o vizită la  Sala de Reunificare, cunoscută anterior ca Palatul Prezidențial. Ziua continuă cu vizite la principalele atracții turistice: Vechiul Oficiu Poștal din Saigon, strada Dong Khoi (fostă Rue Catinat), Hotel Continental, Opera și Primăria. Ultima destinație a zilei este Pagoda Împăratului de Jad situată la marginea cartierului 1. Datând din 1909 și construită de budiștii cantonezi, această oază liniștită a fost proiectată folosind principii feng shui care prezintă statui și efigii ornamentate.
După ce ați experimentat zgomotosul Saigon în timpul zilei, descoperiți străzile pline de viață pe timp de noapte. Alăturați-vă localnicilor și bucurați-vă de o seară autentică vietnameză. Prima oprire este un parc public în care localnicii se bucură de unele exerciții de dans. Se adună aici, când soarele apune pentru a socializa și a dansa împreună.
După această scurtă plimbare, începem aventura culinară a serii cu o oprire la  "Banh xeo" , pentru a gusta un preparat local,  o clatita mare de orez, umpluta cu legume, creveti si carne de porc. Ascuns pe o alee mică, acest restaurant local a devenit foarte renumit. Aici veți găsi unele dintre cele mai bune clătite de orez din Saigon. A doua oprire va fi la un local aflat lângă piaţa Tan Dinh, renumit pentru „mancarea de stradă”. Aici veţi avea ocazia să degustaţi o delicioasă supă locală, inspirată din reţetele chinezeşti.  După o altă plimbare scurtă facem o ultimă oprire pentru a încerca un alt preparat numit "com suon non nuong muoi ot", un preparat specific pentru oraşul Ho Chi Minh din orez şi coaste de porc.  Sfărşitul serii  îl puteți petrece într-o cafenea savurând un desert delicios şi ascultând cântece vietnameze cântate live la pian.
Cazare peste noapte: orașul Ho Chi Minh
Regim mese: mic dejun, cină
 
Ziua 9: oraşul Ho Chi Minh
 
După micul dejun, începem dimineaţa cu o plimbare prin suburbiile oraşului Ho Chi Minh, departe de traseul turistic clasic, pentru a participa la o noua clasă de gătit care vă va oferi o perspectiva autentică asupra bucătăriei vietnameze.
Alături de un Chef vietnamez veţi merge la piaţă pentru a vă procura ingredientele necesare, veţi găti felurile de mâncare pe care doriţi să le încercaţi şi la final veţi avea ocazia să serviţi la prânz preparatele pregătite chiar de dumneavoastră.
După masa – program liber
În această seara ne vom bucura de o ultima experiență culinară veritabilă în stil vietnamez. Vom lua cina la Restaurantul Mandarin, un local tradițional și fermecător. Vom face cunostință cu bucătarul localului și vom asista la o demonstrație de gătit.
Cazare peste noapte: oraşul Ho Chi Minh
Regim mese: mic dejun, dejun, cină
 
Ziua 10: plecare din Ho Chi Minh
Program liber până la transferul spre aeroportul Tan Son Nhat pentru zborul spre casa.
Regim mese: mic dejun